Zwei kreative Köpfe, eine Küche
Ein Zukunftsarchitekt und ein Chefkoch stehen gemeinsam in der «studioLine»-Küche von Siemens:
Pascal Schmutz und der in der Schweiz wohnhafte spanische Rubén Daluz kreieren zusammen Design-Objekte, die auch noch schmecken.
Pascal Schmutz geniesst die Herausforderung: «Im Herstellungsprozess motivieren und inspirieren wir uns jeweils gegenseitig, fordern uns aber auch heraus und spornen uns zu Höchstleistungen an.» Rubén Daluz erklärt dabei als erstes jeweils das Designkonzept und führt Pascal Schmutz durch seine Entwürfe. Danach überlegen sich die Beiden, wie sie die Skizzen in einem Gericht umsetzen könnten. «Jetzt bin ich gefordert. Ich muss Lösungen suchen, um die Entwürfe auch kulinarisch umsetzen zu können. Ich baue also mit Essen», lacht Pascal Schmutz. Dafür diskutieren Rubén und Pascal nicht nur den Prozess, der zur Kreation des Food-Design-Objekts führt, sondern auch Themen zum Zusammenhang zwischen Architektur und Kochen. Dies führt auch mal zu einem Spagat zwischen Ästhetik und Geschmack, wobei beide ungewöhnliche Kompromisse eingehen müssen. Rubén Daluz mag dann aber vor allem auch den Abschluss des Prozesses: «Wenn das Gericht vollendet ist, dann wird es von mir und Pascal natürlich genüsslich degustiert.»
