Braai, das Grillen mit Seele

Nach amerikanischem Pit‑Barbecue oder japanischem Kamado erobert der „Braaimaster“ nun Europa – ein südafrikanisches Grillerlebnis mit Geschichte und Seele. Bei Gault Millau berichtet der renommierte Chefkoch & Unternehmer Pascal Schmutz begeistert von diesem Feuerwerk der Aromen: Holz, Glut und Kulinarik vereinen sich zu einem unvergesslichen Erlebnis, das weit über ein gewöhnliches Grillfest hinausgeht.

https://www.marmite-professional.ch/fokus/interview/der-kuechenchef-hat-keine-freude-an-mir/